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剁椒鱼头的家常做法 如何做剁椒鱼头

2024-05-02 1932 明贵知识网

步骤/方式一


准备好鱼头


步骤/方式二


加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。


步骤/方式三


白酒适量，也可以用料酒或者是米酒。


步骤/方式四


盘子里铺上姜片和大葱


步骤/方式五


然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。


步骤/方式六


锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。


步骤/方式七


油浇在鱼头上即可

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